Ideenwerkstatt Bio-Wertschöpfung für ganz Niedersachsen
MachMit!Haus (Markt 7, 38640 Goslar)
Wer Ackerbohnen oder Lupinen anbaut, braucht Abnehmerinnen und Abnehmer. Wer keltert, braut oder Käse herstellt, hat Reste, die Rohstoff für das nächste Produkt sein könnten. Oft fehlt nur der Kontakt zur richtigen Person. Genau hier setzt die Ideenwerkstatt „HIERoes Kelterhaus“ an: Sie bringt Akteure aus der gesamten Wertschöpfungskette an einen Tisch, um Lücken in der regionalen Bio-Wertschöpfung zu finden und gemeinsam zu schließen.
Eingeladen sind Akteure aus ganz Niedersachsen: aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, Forschung, Beratung und Verwaltung, vom Familienbetrieb bis zum Großhandel. Wer kommt, trifft spannende Menschen aus der ganzen Kette, die sonst selten an einem Tisch sitzen. Willkommen sind ausdrücklich auch alle, die an nachhaltigen Lebensmitteln arbeiten und (noch) nicht bio sind, etwa aus New Food oder der Kreislaufwirtschaft.
Auf dem Programm stehen Kurzimpulse aus den vier Bio-Welten „Vor dem Acker“, „Vom Hof“, „Auf den Teller“ und „Nach dem Teller“, ein Blick in die Werkstatt einer Projektidee aus der Region, Gespräche quer durch die Branche und die Arbeit in kleinen Runden an konkreten Projekten. Jedes Projekt verbindet mindestens zwei Bereiche der Kette und soll sich wirtschaftlich tragen. Die stärksten Ideen begleitet das Projektteam konzeptionell bis zur Umsetzungsreife; sie können Teil der HIERoes-Kampagne für Bio aus Niedersachsen werden.
Mit der kostenfreien Anmeldung beantworten die Teilnehmenden drei kurze Fragen: Was habe ich, was fehlt mir, was kann ich anbieten? Daraus entsteht eine persönliche Eintrittskarte, damit passende Gesprächspartnerinnen und -partner schnell zueinanderfinden. Zum Abschluss gibt es Harzer Bio-PiWi-Wein vom Thudts Hof, danach geht es gemeinsam auf den Goslarer Weihnachtsmarkt.
Mehr zur Kampagne in Kürze auf bio-niedersachsen.de.
